Гречка с мясными шариками — это идеальный вариант для ужина или обеда, который без труда насытит всю семью. Невероятный вкус и простота приготовления делают это блюдо настоящей находкой для занятых хозяек. В результате на столе окажется и гарнир, и основное блюдо — все, что нужно для счастья!
Ингредиенты для приготовления
Гречневое блюдо:
Гречка — 300 г
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Соль — 1 ч.л.
Черный перец — по вкусу
Сушеная зелень — по вкусу
Лавровый лист — 2 шт.
Растительное масло — 2-3 ст.л.
Вода — 300 мл
Сметана — 150 г
Помидор или томатная паста — 1 ст.л.
Для мясных шариков:
Фарш — 500 г
Соль — 1 ч.л.
Лук — 2 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Сметана — 1 ст.л.
Черный перец — по вкусу
Способ приготовления
Сначала необходимо подогреть 300 г гречки, залив ее кипятком, и отложить в сторону на время подготовки остальных компонентов. Мелко нарезать лук, а морковь натереть на терке. На разогретую сковороду с растительным маслом добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Затем добавить морковь и обжаривать еще пару минут. Ввести помидор или томатную пасту, добавить 300 мл воды, 150 г сметаны, 1 ч.л. соли, специи и лавровый лист. Всю массу перемешать и снять с огня.
Для мясных шариков измельчить в блендере лук и чеснок, добавить в 500 г фарша с солью и перцем. Для мягкости добавить 1 ст.л. сметаны, тщательно перемешать и сформировать шарики.
Смазать форму растительным маслом. Гречка уже набухла — слить лишнюю воду, выложить на противень и залить половиной готовой заливки. Сверху разместить мясные шарики и залить оставшейся жидкостью. Запекать в предварительно разогретой духовке при 190 градусах 30-40 минут, ориентируясь на свою технику.
Полезные советы для домашней кухни
- Хранить тонкий лаваш лучше в пакетах с замочком, чтобы он не сох. Замораживайте его, а перед употреблением размораживайте, завернув в полотенце — так он останется мягким.
- Для ускоренного созревания хурмы положите ее в бумажный пакет с яблоком на 2-3 дня в теплое место.
Эти советы помогут упростить процесс приготовления и сделать его более приятным. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких вкусными ужинами!
