Рецепт курицы, запеченной на соли, стал классикой кулинарии, но, несмотря на свою простоту, он редко оказывается на столах многих семей. Возможно, потому, что долгие годы он оставался незаслуженно забытым — у кого-то просто не была возможности его опробовать. Так случилось и в одной семье, где никто не пробовал это замечательное блюдо.
Вдохновение пришло из неожиданного источника: детективный роман Дарьи Донцовой, где главная героиня, совершенно не умея готовить, сумела удивить всех именно блюдом из курицы. Это стало толчком к действиям — кто сказал, что это невозможно? Нужно попробовать, но, конечно, с некоторыми оговорками, ведь решиться на целую курицу было слишком рискованно. Поэтому выбрали окорочек — и зря не пожалели!
Ингредиенты
- Окорочок куриный — 1 шт.
- Соль крупного помола — около 300 г
Для приготовления понадобятся также фольга и противень.
Приготовление
Сначала следует хорошенько промыть и обсушить окорочек. Противень стоит застелить фольгой, что сделает уборку после приготовления более простой. Многие гурманы рекомендуют высыпать соль на фольгу и ровно распределить.
После этого можно выкладывать окорочок на слой соли. Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут. Готовность проверяется по румяной корочке и прозрачному соку при проколе.
Как результат, курица получается удивительно нежной и сочной с легкой хрустящей корочкой. На удивление, она совсем не пересоленная — идеальное сочетание вкусов. Остатки от ужина можно использовать для салата с огурцом и авокадо.
