Любители творожного теста могут порадовать себя новинкой — штруделем с вишней. Это печенье, которое когда-то готовили наши мамы и бабушки, теперь можно легко сделать и дома, принеся радость родным и близким. Тесто остается таким же нежным и слоеным, как и в детстве, а вишня добавляет свежий и кисленький акцент.
Ингредиенты для идеального штруделя
Необходимые продукты:
- Для теста:
200 г густого творога,
100 г сливочного масла,
1 стакан муки (плюс немного для раскатки),
щепотка негашеной соды,
0,5 ч. ложки разрыхлителя,
3-4 ст. ложки сахара.
- Для начинки:
200 г вишни (без косточек),
2-3 ст. ложки сахара,
1 неполная ст. ложка крахмала.
Как приготовить вкусняшку шаг за шагом
1. Смешайте муку с содой и разрыхлителем. Добавьте нарезанное холодное масло и тщательно разотрите до состояния крошки.
2. Введите творог в мучную массу, старайтесь не переусердствовать в замешивании — достаточно, чтобы тесто стало однородным.
3. Упакуйте тесто в пакет, придайте форму прямоугольника толщиной около 1 см и охладите в холодильнике минимум на 1,5-2 часа или на ночь.
4. Для начинки вишню смешайте с сахаром и крахмалом, оставьте настояться для выделения сока. Если используете замороженные ягоды, сначала полностью разморозьте их.
5. Нагрейте вишневую смесь до загустения, постоянно помешивая. Затем охладите до комнатной температуры.
6. Раскатайте охлажденное тесто в пласт толщиной 1-2 мм, посыпьте сахаром, вдавите его скалкой для лучшего сцепления.
7. Выложите начинку, оставляя отступ около 5-6 см от края, и аккуратно сверните тесто в рулет.
8. Переложите штрудель на противень с бумагой для выпечки и выпекайте в разогретой до 200-210°C духовке до золотистой корочки, примерно 20 минут. После выпечки можно посыпать сахарной пудрой.
9. Дайте полностью остыть и наслаждайтесь вкусом!
Видеорецепт доступен здесь.
