Потребление сыра — это не только вкусовое наслаждение, но и потенциальная защита для вашего мозга. Исследование, проведенное японскими учеными, показало, что регулярное употребление этого молочного продукта может существенно снизить риск развития деменции. Результаты работы опубликованы в журнале Nutrients.
В научной программе участвовали более 7900 человек старше 65 лет, данных о которых собирали с 2019 по 2022 год в рамках национального проекта JAGES. Ученые сравнили тех, кто наслаждается сыром хотя бы раз в неделю, с теми, кто полностью исключил его из рациона.
Выводы исследования показали, что в группе любителей сыра деменция была зарегистрирована у всего 3,4% участников, в то время как среди тех, кто отказался от продукта, этот показатель составил 4,5%. После коррекции на возраст, пол, доход и другие параметры стало понятно, что риск когнитивных нарушений у «сырной» группы ниже на целых 24%.
Как сыр способствует улучшению когнитивных функций
Исследователи связывают этот положительный эффект с высоким содержанием витамина K2, антиоксидантов, белков и пробиотиков, которые содержатся в сыре. Эти компоненты укрепляют микрофлору кишечника, уменьшают воспаление и улучшают работу сосудов — всё это, в свою очередь, способствует защите мозга от возрастных изменений.
Особенности потребления сыра в Японии
В Японии, где потребление молочных продуктов относительно низко, результаты исследования могут иметь особенно выраженный эффект. Исследовательская группа plans to determine which types of cheese offer the most protective benefits and how frequently they should be consumed to support brain health as one ages.
