Пирог с творожной начинкой, известный как королевская ватрушка, представляет собой настоящую кулинарную находку. В отличие от привычной ватрушки, этот десерт удивит своей текстурой и насыщенным вкусом. В данном рецепте ключевым ингредиентом станет шоколад, который придаст начинке неповторимый шоколадный оттенок.
Со временем этот пирог завоевал популярность благодаря своей простоте и скорости приготовления. Он станет отличным дополнением к чашке чая или кофе.
Приготовление теста
Для начала необходимо подготовить основу пирога. В миске смешать сухие ингредиенты: муку, какао-порошок, разрыхлитель и тщательно просеять их. Затем добавить щепотку соли и сахар. Всё нужно аккуратно перемешать до однородной смеси.
Следующий шаг — добавить натертое на крупной терке холодное сливочное масло. Перетереть массу в крошку, которая послужит основой для теста.
Далее подготовьте форму для выпекания, застелив дно бумагой для выпечки. Лишь большей частью крошки заполняем дно формы, формируя невысокие бортики. Оставшуюся крошку отложите в сторону, чтобы использовать её в дальнейшем.
Создание творожной начинки
Приступаем к приготовлению творожной начинкой. В глубокой миске необходимо соединить творог, сахар и ванильную эссенцию или ванильный сахар. Далее добавить яйца и взбить смесь с помощью блендера до получения однородной текстуры.
Получившуюся массу вылить на подготовленное тесто. Если хотите, для дополнительного вкуса можно добавить 50 граммов растопленного шоколада, аккуратно перемешав ложкой, чтобы образовались красивые разводы.
Следующий шаг — распределить по верхушки остальную крошку, которую отложили ранее.
Пирог готов к отправке в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать его стоит около 50 минут, чтобы он хорошо пропекся.
Ингредиенты
Для теста:
- 260 г муки
- 80 г сахара
- 40 г какао
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- 180 г сливочного масла
Для начинки:
- 600 г творога
- 3 яйца
- 130 г сахара (по вкусу)
- Ванильная эссенция или сахар
- 50 г шоколада (по желанию)
После готовности, дайте пирогу немного остыть, а затем по желанию украсьте его сахарной пудрой или кокосовой стружкой. Этот пирог порадует всех своим нежным вкусом, который просто тает во рту!
