Ищете вкусное угощение к чаю, которое не займет много времени в приготовлении? Эти пирожки с картошкой отлично подойдут даже для постного периода. Тесто, несмотря на отсутствие дрожжей и разрыхлителей, получается нежным и приятным на вкус. К тому же, это отличный способ сэкономить и удивить родных сытной выпечкой.
Приготовление теста
Для начала соедините воду с растительным маслом, добавьте куркуму и щепотку соли. Затем постепенно введите муку, замешивая тесто. Оно должно быть мягким, как на вареники, но немного более податливым.
Тесто уберите в миску и накройте крышкой или пленкой. Дайте ему отдохнуть около 10-20 минут — за это время оно станет более эластичным.
Начинка из картофеля
Пока тесто отдыхает, можно заняться начинкой. Отварите картофель до готовности, затем тщательно разомните его в пюре. Добавьте соль, черный перец и кунжут. Зелень, хотя и не обязательна, может добавить яркости вкусу — добавьте её по желанию.
Формирование и жарка пирожков
Когда тесто действительно отдохнуло, его следует присыпать мукой и раскатать в прямоугольник толщиной до 5 мм. На него аккуратно выложите картофельную начинку, распределяя её по поверхности.
Сверните тесто в рулет и защипите края, чтобы начинка не вылезла. Разрежьте рулет на кусочки шириной около 3 см — они прекрасно сохранят форму. Обжаривайте их на небольшом огне под крышкой с обеих сторон до золотистой корочки. За это время картофельное пюре внутри станет вкусным и нежным, а корочка получится румяной.
Ваши пирожки готовы! Они так аппетитны, что даже не скажешь, что для их приготовления использовались только вода и простые ингредиенты.
Приятного аппетита и удачи на кулинарном поприще!
Ингредиенты:
- Для теста: 250 мл воды, 2-3 ст.л. растительного масла, щепотка куркумы, щепотка соли, 380 г муки
- Для начинки: 650 г картофеля, щепотка соли, черный молотый перец, 2 ч.л. кунжута, зелень на ваш вкус (петрушка, укроп, кинза, базилик)
Готовьте с любовью и наслаждайтесь результатом!
