В поисках легких и аппетитных блюд? Эти постные пирожки – именно то, что нужно! Предлагаем три простых рецепта, которые удовлетворят любой гурманский вкус.
Постные пирожки с ягодами
Ингредиенты:
- Пшеничная мука – 0,5 кг
- Растительное масло – 100 мл
- Сахар – 50 г
- Вода – 150-200 мл (по консистенции муки)
- Прессованные дрожжи – 11 г
- Соль – 5 г
Для начинки:
- Ягоды – 200 г
- Сахар
- Крахмал – 1 ч. л.
Смешайте муку, сахар, соль и дрожжи. Постепенно добавляя воду, замесите тесто. В конце добавьте масло и снова тщательно вымесите. Накройте тесто тканью и дайте ему подняться.
Ягоды обжарьте с сахаром, затем добавьте крахмал и доведите до однородной массы. Обмяните тесто, разделите на порции и сформируйте пирожки, помещая начинку внутрь. Выложите на противень с пергаментом, накройте и оставьте на 30 минут. Перед выпечкой смажьте сладкой водой или крепким чаем. Выпекайте 20 минут при температуре 220°C.
Постные пирожки с чечевицей на рассоле
Ингредиенты:
- Пшеничная мука – 300 г
- Огуречный или капустный рассол – 125 мл
- Растительное масло – 100 мл
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
Замесите тесто, смешав муку с разрыхлителем, добавьте рассол и масло. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Dividing Dough for 12 parts, скатайте колобки, раскатайте, добавьте начинку и защипните края. Выпекайте 20 минут при 200°C. Для улучшения цвета можно смазать крепким чаем.
Постная вертута по рецепту Данилова монастыря
Вертута – традиционный молдавский рулет, приготовленный из вытяжного теста. Тесто используется без яиц и с минимальным количеством воды. Для начинки можно использовать как сладкие, так и соленые ингредиенты
Ингредиенты:
- Мука – 500 г
- Теплая вода – 200 мл
- Растительное масло – 100 мл
- Сахар – 1 ч. л.
- Соль – 1/3 ч. л.
- Сода – 1/2 ч. л.
- Уксус – 1/2 ч. л.
Начинка:
- Тыква – 1 кг
- Сахар – 150 г
Приготовьте тесто, смешав муку с солью и сахаром, добавив воду и масло. Накройте и оставьте на 20 минут. Тыкву натрите и смешайте с сахаром. Раскатайте тесто, добавьте начинку и сверните рулетом. Выпекайте 30-40 минут при температуре 180-190°C до золотистого цвета.
