Румяная картошечка: лакомый рецепт молодого картофеля
При появлении молодой картошки, стоит попробовать этот рецепт. Получится аппетитный гарнир с золотистой корочкой и мягкой, рассыпчатой текстурой. Такой картофель идеально сочетается с грибами, рыбой или мясом.
Нам понадобятся
Молодой картофель (12-15 шт.)
Сливочное масло (100 г)
Оливковое масло (3 ст. л.)
Соль, перец по вкусу
Головка чеснока
Сухие травы: укроп, петрушка, лук
Этапы приготовления
Картошку тщательно промывают с помощью металлической губки, не очищая от кожуры. В кастрюле с кипящей водой добавляют несколько лавровых листьев.
Затем опускают картофель и варят на максимальном огне в течение 10 минут.
Пока картошка варится, сливочное масло смешивают с оливковым и добавляют сухие травы и раздавленный чеснок.
После 10 минут варки воду с картошки сливают и несколько раз встряхивают кастрюлю с закрытой крышкой.
На противень стелят пергамент и выкладывают картошку, посыпая солью и перцем. Поливают маслом и перемешивают.
Духовку разогревают до 190 градусов и отправляют противень на 40 минут. После этого слегка придавливают картошку толкушкой, увеличивают температуру до 200 градусов и оставляют еще на 15-20 минут для подрумянивания.
Готовую картошку подают горячей, идеально сочетая с грибным гуляшем или салом. Такой гарнир будет вкусен даже сам по себе, пишет канал.
