Ванильный холод, крепкий кофе и насыщенный шоколад – идеальная комбинация для десерта, который подарит радость в любое время года. Замешивая эти три компонента, можно создать удивительно вкусное домашнее мороженое, которое не уступает магазинному.
Что понадобится для приготовления
- Сливки 20% — 500 мл
- Молоко 6% — 50 мл
- Сахар — 90 г
- Крахмал — 25 г
- Яйца — 2 шт.
- Молотый кофе — 15 г
- Темный шоколад — 45 г
Приготовление займет всего один час, но не забудьте про время замораживания – около трех часов. Итак, приступаем!
Этапы приготовления десерта
Первым делом берутся 300 мл сливок. Они соединяются с сахаром и доводятся до кипения. После трех минут кипения смесь охлаждается. Далее, в 50 мл холодных сливок разводится крахмал и добавляется к ранее полученной смеси.
Теперь самое время заняться кофе. Для этого на 150 мл сливок добавляется 50 мл молока – из этой смеси следует сварить кофе, после чего его необходимо процедить и также охладить.
Взбиваются яйца и добавляются к охлажденному кофе. Затем шоколад стоит нарезать мелкими кусочками, предварительно охладив его – так он будет легче резаться.
Все ингредиенты – сливки с сахаром, кофе с яйцами и шоколад – объединяются в одной емкости и тщательно перемешиваются. Получившуюся массу разливают по формочкам и отправляют в морозильник.
После ожидаемых трех часов заморозки мороженое готово! Теперь можно наслаждаться этим восхитительным десертом.
