В один из прохладных ноябрьских дней, когда город окутан утренним туманом, в Новиград, что на побережье Адриатики, заехали путешественники. С остановкой в почти пустом отеле Ривалмаре, находящемся всего в нескольких метрах от шумных волн моря, они ощутили всю прелесть этого места. Прошедший день был насыщен: прогулка на лодке с бокалом хорошего вина, сопровождаемая нежными устрицами, и редкостный ужин создали атмосферу настоящего гастрономического наслаждения. Однако, когда пришло время завтрака, аппетит, казалось, был не при делах. Но всё изменилось с появлением блюда, названного фритайя.
Магия фритайи
Фритайя, собой представляющая необычный омлет, особенно популярна в Хорватии, и особенно на живописном полуострове Истрия. Приготовленная в Новиграде, она поразила своим нежным вкусом и оригинальным оформлением: яичная масса была элегантно выложена в форме небольшой «башни». Вкус оказался настолько великолепным, что воспоминания о нём не покидали, пока автор не решил выяснить секреты приготовления у шеф-повара Ивана из Ривалмаре. После ряда экспериментов был найден идеальный рецепт, которым и решено поделиться.
Ингредиенты и процесс приготовления
Для того чтобы создать это кулинарное изделие, вам понадобятся:
- 2 куриных яйца
- 25 г сливочного масла
- чёрный перец по вкусу
- соль по вкусу
Готовить фритайю рекомендуется небольшими порциями, для чего стоит воспользоваться сковородой с антипригарным покрытием и силиконовой лопаткой. Если данных инструментов под рукой нет, не стоит отчаиваться: традиционная чугунная сковорода также подойдёт для этого блюда, как это делали раньше.
Всего 10 минут и средние кулинарные навыки позволят вам насладиться фритайей в лучших традициях Истрии. Перенеситесь в атмосферу Новиграда, угощая себя этим простым, но изысканным блюдом, пишет канал.
