Булочки с маком, наполненные абрикосовым джемом, — это не просто лакомство, а настоящая находка для десертной подачки. Этот рецепт особенно любим, и, как призналась одна мама, такая выпечка поднимает настроение лучше любого угощения. Идеально будет испечь их, когда на улице прохладно, а душа требует чего-то уютного.
Ингредиенты для волшебства
Чтобы приготовить эти восхитительные булочки, вам понадобятся:
- Для теста:
- Мука пшеничная в/с — 600 г
- Молоко — 330 г
- Дрожжи — 20 г прессованных или 7 г сухих
- Яйца — 2 шт.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Сахар — 2 ст.л.
- Масло сливочное — 100 г
- Мак — 30 г
- Ваниль или ванильный сахар — по желанию
- Для начинки:
- Абрикосовый джем (или любой другой) — 400 г
- Печенье или ванильные сухари — 100 г
Процесс: шаг за шагом к кулинарному шедевру
Готовка станет настоящим наслаждением:
Что касается начинки, её приготовить очень просто. Джем можно взять любой подходящий. Чтобы начинка отлично держалась, стоит загустить ее печеньем. Процесс: печенье перемалывают в блендере и добавляют в джем, смешивают до получения однородной массы.
Финальные шаги
После того как тесто поднялось, его делят на равные кусочки, раскатывают в кружки, добавляют начинку и защипывают края. Формируют круглые булочки и укладывают их в форму, чтобы они расстояться около 20 минут.
Перед выпечкой булочки смазывают яичной смесью и ставят в заранее разогретую до 180°C духовку на 40-45 минут. По желанию, их можно украсить штрейзельной крошкой из масла, муки и сахара, придавая яркий элемент.
После того как булочки подрумянились, их извлекают из духовки и оставляют остывать. Эти мягкие и ароматные лакомства станут идеальным дополнением к чаю или кофе. Остатки можно хранить до следующего дня в герметично закрытом пакете — они не теряют своей текстуры!
