Эти маленькие булочки, покрытые ароматной чесночной приправой, идеально подходят к любому супу, но именно с борщом они создают поистине незабываемый дуэт. Попробуйте приготовить их, и у вас точно получится!
Необходимые продукты:
- 50 мл молока
- 250 мл воды
- 7 г сухих дрожжей (или 14 г сырых)
- 2,5 ст.л. сахара (без горки)
- 1 ч.л. соли
- 400 г муки
- Для заливки:
- 6 зубчиков свежего чеснока
- 50 мл воды
- 3 ст.л. растительного масла
Приготовление:
В небольшой миске соединить 50 мл теплого молока с 7 г сухих дрожжей и 1 ч.л. сахара. Перемешать и оставить на 10-15 минут в теплом месте, чтобы дрожжи активизировались и появилась пенная шапочка, пишет канал.
После этого перелить смесь в большую ёмкость, добавить 250 мл теплой воды, оставшуюся ст.л. сахара и 1 ч.л. соли. Хорошо перемешать.
Постепенно вводить просеянную муку, замешивая мягкое тесто. Когда тесто перестанет прилипать к рукам, вернуть его в миску, накрыть полотенцем и оставить в тепле на 30 минут.
Через полчаса переложить тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность, обмять и нарезать на небольшие кусочки, формируя шарики. Из данного количества получится около 14 пампушек. Выложить их на противень, застеленный пергаментом.
Накрыть полотенцем и дать подняться еще 15 минут. Перед выпечкой сбрызнуть булочки водой – это придаст корочке мягкость и красоту. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20 минут.
Пока пампушки пекутся, подготовить чесночную заливку: в миске смешать 50 мл воды, 3 ст.л. масла и пропущенный через пресс чеснок. После выпечки полить пампушки горячей заливкой и вернуть в духовку на 2-3 минуты.
Готовые пампушки выложить на блюдо и подать к борщу. Приятного аппетита!
