Побалуйте себя корейской окрошкой Кукси в жаркие дни

Мир корейской кухни поражает разнообразием, и одним из лучших примеров этого является Кукси освежающее блюдо, идеально подходящее для летней жары. Его яркое сочетание кислых, сладких и острых ноток доставляет истинное наслаждение и оставляет незабываемые впечатления, пишет канал.

Приготовив это блюдо на своей кухне, можно открыть новые горизонты в гастрономическом искусстве.

Необходимые ингредиенты

• Огурец 2 шт.
• Томаты 2 шт.
• Редис 3-4 шт.
• Морская капуста (маленький кусочек)
• Фунчоза
• Говяжий стейк 1 шт.
• Яйцо 1 шт.
• Стебель сельдерея (маленький кусочек)
• Кинза небольшой пучок
• Укроп небольшой пучок
• Сухой чили перец 1 ч. ложка
• Аджиномото (глутамат натрия Е 621) 2 ч. ложки
• Соевый соус 30 мл
• Сахар 100 г
• Рисовый уксус 30 мл
• Чеснок 1 зубчик
• Соль 0.5 ст. ложки
• Копченая паприка
• Лимон кусочек
• Растительное масло
• Свежая мята

Приготовление Кукси

1. В кастрюлю налить 1 литр фильтрованной воды, добавить мелко нарезанные кинзу и укроп. Положить сухой чили и глутамат натрия. В отдельной ёмкости смешать соевый соус, рисовый уксус, сахар и соль, затем вылить смесь в кастрюлю.

2. Огурец и помидоры натереть на крупной терке и добавить в бульон вместе с мелко нарезанным чесноком. Кастрюлю накрыть пленкой и поставить в холодильник на 12 часов для настаивания.

3. Редис нарезать, а капусту и сельдерей нашинковать соломкой, посолить, поперчить и заправить лимонным соком. Фунчозу залить кипятком на 8 минут, затем промыть холодной водой. Стейк обжарить до готовности, дать отдохнуть и нарезать тонкими кусочками. Из яйца приготовить омлет.

4. Для сервировки в глубокую тарелку выложить фунчозу, мясо, омлет, капусту с сельдереем, а затем добавить огурцы, томаты и редис. Залить процеженным бульоном и украсить зеленью. Блюдо готово к подаче! Приятного аппетита!