Время на приготовление: около 1,5 часов
Сложность: средняя
Калорийность: приблизительно 320 ккал на 100 г
Этот доставляющий удовольствие пирог с карамельными бананами – именно то, что нужно для уютного вечера. Сочетание теплого теста, пропитанного вкусом сладкой карамели и нежных бананов, безусловно, станет звездой любого чаепития. Пирог предлагает незабываемые ощущения и является отличной альтернативой традиционным десертам, таким как шарлотка или кекс.
Ингредиенты
Для теста:
- Мука пшеничная — 200 г
- Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Сливочное масло — 80 г
- Молоко — 100 мл
- Щепотка соли
Для карамели:
- Сахар — 100 г
- Сливки 20–30% — 70 мл
- Сливочное масло — 40 г
- Бананы — 3–4 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1. Готовим карамель: На чистой сковороде растопить сахар до золотистого оттенка, не мешая. Как только сахар расплавится, осторожно добавить сливочное масло, постепенно влить теплые сливки, постоянно помешивая. Готовить 2–3 минуты до получения однородной массы.
Шаг 2. Подготовка бананов: Бананы очистить и нарезать на кусочки. Выложить их в форму, смазанную маслом, и залить горячей карамелью.
Шаг 3. Приготовление теста: Взбить яйца с сахаром и ванилью в легкую пену. Растопить масло и остудить, затем добавить к яйцам и влить молоко. Постепенно всыпать просеянную муку с разрыхлителем и солью, перемешать до однородной массы.
Шаг 4. Сборка пирога: Аккуратно вылить тесто поверх карамельных бананов и разровнять. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 35–40 минут, пока верх не приобретет золотистый цвет, а шпажка не выйдет чистой.
Шаг 5. Охлаждение и подача: Остудить пирог в форме в течение 10 минут. Затем перевернуть на блюдо, чтобы бананово-карамельный слой оказался сверху. Пирог можно подавать теплым или охлажденным, дополнительно с шариком ванильного мороженого.
Полезные советы
- Выбирайте спелые, но не перезревшие бананы, чтобы они лучше держали форму.
- Добавление щепотки корицы или мускатного ореха в тесто придаст ему пряный аромат.
- Если карамель затвердела, разогрейте ее на слабом огне, помешивая.
Пирог с карамельными бананами – прекрасное угощение для пятничного вечера или расслабляющего выходного завтрака. Он не нуждается в экзотических ингредиентах, но радует глаз и вкусом. Испробовав один раз, никто не сможет устоять перед искушением повторить!
