Эти восхитительные корзиночки с нежным белковым кремом и свежими ягодами станут настоящим украшением любого стола. Подойдёт для праздничных мероприятий или уютных вечеров с близкими. На приготовление потребуется всего два часа, а результат поразит всех!
Энергетическая ценность на порцию
Одно угощение содержит 267.6 Ккал, 4.8 г белков, 11.2 г жиров и 37.2 г углеводов.
Ингредиенты
- Пшеничная мука - 280 г
- Сливочное масло - 150 г
- Сахарная пудра - 100 г
- Куриное яйцо - 1 штука
- Яичный белок - 4 штуки
- Соль - 2 г
- Ванильный сахар - 10 г
- Лимонная кислота - 1/4 ч. ложки
- Апельсиновый джем - 200 г
- Свежие ягоды - по вкусу
Приготовление
Собрать все ингредиенты. Сливочное масло и яйцо заранее вынуть из холодильника.Нарезать масло небольшими кусочками и взбивать в миксере на низкой скорости до состояния крема.Добавить сахарную пудру и ванильный сахар, продолжить взбивание до однородности.Ввести яйцо, взбить еще минуту для объединения с масляной массой.Выключить миксер, всыпать муку и аккуратно замесить тесто на минимальной скорости.Сформировать из теста шар, расплющить его в диск, завернуть в пленку и поместить в холодильник на 30 минут.Охлажденное тесто раскатать до толщины 5-7 мм, используя при необходимости бумагу для выпечки.Вырезать кружки по размеров форм и уложить их в формы, придавая нужную форму. Убрать в холодильник на еще 30 минут.Выпекать корзиночки в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут. Дать полностью остыть перед извлечением из форм.Приготовить белковый крем на паровой бане: в миске смешать белки, сахар и лимонную кислоту, взбивать до густоты.Оформить крем в кондитерский мешок и заполнять им остывшие корзиночки, сначала положив слой апельсинового джема.Украсить свежими ягодами и наслаждаться!
