На обед сегодня предлагается приготовить ароматный крем-суп из брокколи и цветной капусты, который понравится даже самым привередливым гурманам, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Что Понадобится?
(На 2-3 порции)
- Капуста брокколи — 150-200 г
- Цветная капуста — 150-200 г
- Картофель — 1-2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Сливки 10% — 50 мл
- Соль и специи — по вкусу
- Сливочное масло — 50 г
- Вода или бульон — 700 мл
Приготовление займет всего 30 минут. Добавление замороженной капусты с летних запасов только улучшит вкус!
Этапы Приготовления
Для начала сварите суп на курином бульоне, хотя овощной бульон тоже отлично подойдет. В кипящий бульон добавьте капусту и картошку, варите до готовности овощей, это займет примерно 20 минут.
Пока основа варится, разогрейте сковороду с сливочным маслом. Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности, что займет около 10 минут.
Когда овощи будут почти готовы, добавьте пассерованные лук и чеснок в кастрюлю и продолжайте варить еще 10 минут. Затем пробейте суп блендером и введите сливки для кремовой текстуры.
Суп готов! Подавайте его с горячими гренками, натертыми чесноком. Приятного аппетита!
