Когда настроение склоняет к чему-то лёгкому и освежающему, редис — именно тот вариант, который стоит попробовать. Чаще всего этот овощ недооценен, а зря: его богатый состав включает витамины C, калий и серные соединения, способствующие улучшению работы печени и снижению воспалительных процессов. Всего 14 калорий в 100 г продукта и ни грамма сахара, однако, редис щедро делится водой и клетчаткой.
Недавно редис завоевал популярность в кулинарных кругах. Гурманы начали экспериментировать, сочетая его со сливочным маслом и морской солью, запивая это изысканное блюдо шампанским. Несмотря на необычность комбинации, отзывы принесли восторг многим ценителям вкусов.
История редиса в России уходит корнями в далёкий 17 век, когда Пётр I привёз его из Голландии. Царь, поражённый красным корнеплодом, отметил его чудесные свойства, а также положительное влияние на настроение. Он даже давал указания о его выращивании в Аптекарском саду, утверждая: «Где Пётр, там и редис».
Но если вам кажется, что редис можно использовать только в свежих салатах, вот интересный способ взглянуть на него под новым углом!
Жареный редис с чесноком и мёдом
(Да, его можно готовить — и это весьма вкусно!)
Ингредиенты (на 2 порции):
- Редис — 200 г
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Мёд — 1 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Лимонный сок — по желанию
Приготовление:
При жарке редис насыщается мягкостью, теряет свою остроту и раскрывает сладковатые нотки — попробовать стоит, это невероятно приятно!
Как вы относитесь к редису в тёплых блюдах? Или предпочитаете наслаждаться его хрустящим вкусом в свежих салатах? Поделитесь мнением в комментариях!
