Внимание к деталям и удивительный вкус - так можно охарактеризовать креп-сюзетт. Этот изысканный десерт подарит вам море удовольствия и станет ярким дополнением к любому столу. Давайте подробнее рассмотрим, как его приготовить.
Список необходимых ингредиентов
- Пшеничная мука: 200 г
- Куриные яйца: 2 шт.
- Молоко: 400 мл
- Сахар: 1,5 ст. ложки
- Апельсины: 3 шт.
- Мандарины: 4 шт.
- Куантро: 4 ст. ложки
- Сливочное масло: 60 г
- Газированная вода: 70 мл
- Оливковое масло: 1 ст. ложка
- Соль: щепотка
Этапы приготовления
Начать с просеивания муки через мелкое сито. Затем взбить яйца с добавлением пол столовой ложки сахара и небольшим количеством соли. Постепенно влить молоко комнатной температуры. Если ищете более легкий вариант теста, замените часть молока газированной водой.Полученную смесь аккуратно влить в муку, тщательно перемешать и добавить растопленное сливочное масло. Далее оставить тесто на пару часов при комнатной температуре. Перед жаркой добавьте газированную воду для достижения нужной консистенции.Срезать цедру с одного из апельсинов, остальные апельсины отжать. Цедру нарезать тонкими полосками. Перемешать тесто с ликером, тремя столовыми ложками апельсинового сока и добавить нарезанную цедру.На разогретом оливковом масле пожарить блинчики, стараясь сделать их максимально тонкими. В это время в сковороде с остатками апельсинового сока, сливочным маслом и сахаром на медленном огне приготовить сироп, добавляя к нему цедру.Когда соус будет готов, в него добавить очищенные дольки мандаринов. Затем поочередно обмакнуть блинчики в соус, складывая их вчетверо, и вернуть их на сковороду для прогрева.На подогретые тарелки выложить готовые блинчики, украсить дольками мандарина и полить оставшимся соусом с ликером.Этот рецепт станет настоящим кулинарным открытием! Приятного аппетита!
