На пороге легкий и вкусный рецепт овсяной галеты, которая поможет разнообразить диету. Это не просто пирог, а настоящая находка для тех, кто заботится о своем здоровье. Тонкое и хрустящее тесто в сочетании с нежной начинкой из творога и свежими ягодами создают невероятно вкусное блюдо.
Ингредиенты для теста
- 1 яйцо С1
- 70 г греческого йогурта (или мягкого творога, сметаны)
- 30 г сливочного масла
- 90 г овсяной муки (можно использовать перемолотые овсяные хлопья)
- 40 г сухого обезжиренного молока (или протеина)
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка ванилина
- 5 г подсластителя
Приготовление начинки
- 1 яичный белок
- 180 г творога 5%
- 5 г кукурузного крахмала
- щепотка ванилина
- 5 г подсластителя
- 100 г черной смородины + 5 г кукурузного крахмала
- 1 желток (для смазывания краев)
Общий вес галеты составляет 530 г, а пищевая ценность на 100 г: 229,23 ккал, 14,09 г белков, 10,37 г жиров и 19,24 г углеводов.
Этапы приготовления
Для начала необходимо сделать тесто. В миске разбейте яйцо и добавьте йогурт, растопленное сливочное масло, подсластитель и ванилин. Все тщательно перемешайте.
Постепенно добавляйте муку с сухим молоком и разрыхлителем. Сначала перемешайте вилкой, потом продолжите руками. Тесто может быть липким, но с течением времени оно станет более плотным. Не добавляйте всю муку сразу, лучше немного подсыпать в процессе раскатки.
Теперь пришло время начинки. В отдельной миске смешайте творог, белок, подсластитель, ванилин и кукурузный крахмал. Если творог крупинками, лучше взбейте его блендером. Использовать можно любые ягоды - размораживать их не нужно. Просто добавьте крахмал и перемешайте.
Раскатайте тесто в круг диаметром 28 см, желательно под пленку, чтобы оно не прилипало. Выложите творожную начинку, оставляя от краев 3-5 см. Сверху распределите ягоды, слегка вдавливая их в начинку. Если остался крахмал из миски с ягодами, посыпьте его сверху.
Подверните края теста вверх и смажьте желтком. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут, пока галета не подрумянится. Дайте ей остыть в духовке как минимум 10 минут с приоткрытой дверцей, чтобы она сохранила свою текстуру, сообщает Рецепты ЛАЙТ.
