Кальмары — один из самых ценных морепродуктов, известный своими многочисленными полезными свойствами. Этот деликатес богат витаминами (Е, С, РР, В6) и микроэлементами, такими как натрий, калий, йод, железо и селен. Высокое содержание белка при низком уровне жира делает кальмары идеальным выбором для диетического питания и рациона диабетиков.
Процесс приготовления кальмаров занимает совсем немного времени. Однако стоит помнить, что их нельзя переваривать: в противном случае мясо станет жестким и невкусным. Если такое произошло, проблему можно легко решить, потушив кальмары около 20 минут в небольшом количестве бульона — и они снова приобретут свою мягкость.
Кальмар в соевом соусе как раз для тех, кто любит азиатскую кухню. Эта необычная закуска с кисло-сладким вкусом станет отличным дополнением к привычному меню.
Время приготовления: 25 минут
Порций: 3
Ингредиенты
- 3 тушки кальмара;
- 1 луковица;
- 30 мл кисло-сладкого соевого соуса;
- 10 г сахара;
- оливковое (или подсолнечное) масло.
Имейте в виду, что мясо кальмара уже содержит натрий, из-за чего оно может быть слегка солоноватым. Поэтому при приготовлении стоит ограничиться добавлением соли или вообще не использовать ее.
Приготовление
Блюдо лучше подавать горячим, украсив кунжутом или зеленью. В качестве гарнира отлично подойдет отварной рис или китайская лапша. Остывшие кальмары могут стать великолепной холодной закуской, пишет Вдомееда.
