Пирожки из уникального теста: рецепт, который покорит ваши вкусовые рецепторы

Пирожки из особого теста завоевали популярность благодаря своему удивительному аромату и идеальной текстуре. Это тесто отлично поднимается всего за час и не впитывает много масла во время жарки, оставаясь хрустящим и легким. Эти пирожки могут стать изюминкой любого стола и любимым лакомством всей семьи!

Ингредиенты для пирожков с ливером

Тесто:

- Вода 350 мл

- Соль 1 ч.л.

- Сахар 1 ст.л.

- Мука 250 г для опары + 350400 г для замеса

- Дрожжи (сырые) 30 г

- Масло растительное 50 мл

Начинка:

- Печень куриная 600 г

- Лавровый лист 2 шт.

- Соль 1 ч.л.

- Лук 2 шт, пишет источник.

Приготовление

Сначала нужно замесить тесто. В глубокой миске сочетайте теплую воду, дрожжи, соль, сахар и 250 г муки, оставив массу на 15 минут. После активации дрожжей добавьте растительное масло и остатки муки до достижения нужной консистенции. Тесто должно быть мягким и не липким, его нужно оставить в холодильнике на час.

Тем временем можно заняться начинкой. В кипящую воду опустите куриную печень с солью и лавровым листом, варите 10 минут и дайте печенке остыть в бульоне для максимальной сочности. После остывания пропустите печень через мясорубку.

Лук нарежьте кубиками и обжарьте до золота в растительном масле. Соедините обжаренный лук и печень, добавив немного бульона, и тушите еще 5 минут.

Сборка и жарка пирожков

Когда тесто поднялось, его нужно обмять и разделить на 18 частей, которые удобно формировать в лепешки с начинкой. Обжаривайте пирожки в разогретом растительном масле до золотистой корочки. Они получатся хрустящими снаружи и мягкими внутри, идеальными для любого ужина.

Эти пирожки будут хороши как в горячем, так и в холодном виде. Однако утром их лучше разогреть, чтобы вернуть хрустящую текстуру.

Для подробной пошаговой инструкции можно обратиться к видео, отображенному ниже.

После пробуйте сделать свои пирожки и делитесь со своими впечатлениями. Этот рецепт непременно станет вашим новым кулинарным открытием!