Секрет идеального печенья: тесто '2 в 1' для вашего стола

Несколько лет назад тесто под названием "2 в 1" произвело настоящий фурор. Оно сочетает в себе особенности дрожжевого и песочного теста, что делает готовое печенье не только пышным, но и хрустящим. Это лакомство обязательно порадует ваших близких, сообщает источник.

Идеальный рецепт печенья

Для создания этого мастерского угощения понадобятся:

• Сливочное масло 250 г;
• Сахар 80 г;
• Ванилин 1 пачка;
• Яйца 3 шт.;
• Дрожжи 1 пачка (7 г) или 20 г свежих;
• Вода 80 мл;
• Мука 500-550 г;
• Соль 1/3 ч.л.

Процесс приготовления

Чтобы начать, активируйте дрожжи. В миске смешайте 80 мл воды с 1 ч.л. сахара и 7 г сухих дрожжей. Оставьте на 5-10 минут, пока не появится пенка. Затем, заранее доставая сливочное масло, взбейте его с сахаром и ванилином до воздушной консистенции. По одному вбейте 3 яйца, тщательно перемешивая массу.

Теперь добавьте активированные дрожжи и постепенно вмешивайте муку. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Раскатайте его в прямоугольник толщиной около 1 см.

Посыпьте поверхность сахаром и разрежьте тесто на квадратные кусочки. Выложите их на противень и дайте время для расстойки (15-20 минут). Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут, пока не появится легкий золотистый оттенок.

Печенье великолепно сочетается с чаем или кофе, а на гарнир прекрасно подойдет малиновый кисель. Общее количество печенья получится довольно внушительным почти на два противня. Его вкус многократно превосходит обычное песочное печенье.

Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь этим простым, но невероятно вкусным рецептом!