Запеканка из баклажанов — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно подать на обед или ужин. Ниже представлен простой и доступный рецепт, который украсит каждый стол.
Ингредиенты для приготовления
- 3 средних баклажана
- 6 спелых помидоров
- 3 зубчика чеснока
- 100 г тертого сыра
- 2 столовые ложки майонеза (или сметаны)
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки соевого соуса
- Растительное масло для смазывания формы
- Небольшая щепотка смеси прованских трав или других по вкусу
Приготовление запеканки
1. Начнем с баклажанов. Очистите их от кожицы с помощью овощного ножа и нарежьте кружочками толщиной около 5 мм. Затем посыпьте солью и полейте соевым соусом. Аккуратно перемешайте, накройте посуду тарелкой и отставьте в сторону.
2. Помидоры нарежьте также кружочками, а сыр натрите на крупной терке. Перемешайте сыр с майонезом (или сметаной) и мелко нарезанным чесноком до образования однородной массы.
3. Смажьте форму для запекания растительным маслом. После этого с баклажанов слейте лишнюю жидкость. Выложите в форму первый слой из баклажанов, затем слой помидоров. Повторите этот процесс еще раз, а сверху равномерно распределите сырную массу. Для аромата слегка посыпьте смесью прованских трав.
4. Поставьте форму в холодную духовку, установив температуру 180 градусов, и запекайте около 25 минут. Если используете металлическую форму, рекомендуется предварительно разогреть духовку и уменьшить время выпечки.
Запеканка готова, когда сверху образуется золотистая сырная корочка. Это блюдо отличается низкой жирностью, так как баклажаны запекаются в соке от помидоров, сообщает канал.
