1. Лосось
Лосось занимает первую строчку в рейтинге самых питательных рыб. Этот деликатес изобилует полиненасыщенными жирными кислотами омега-3, которые способствуют снижения воспалительных процессов в организме, поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы и улучшают функционирование мозга. Всего 100 граммов дикого лосося обеспечивает почти суточную норму омега-3 — до 2 граммов. Кроме того, рыба служит богатым источником витамина D, селена и белка.
Особенно ценным свойством лосося является высокое содержание астаксантина — мощного природного антиоксиданта, который придаёт ему оранжево-розовый цвет. Астаксантин помогает защищать клетки от окислительного стресса, предотвращая преждевременное старение и снижая риск развития хронических заболеваний, таких как диабет и определённые виды рака.
2. Сардины
Эта компактная рыба является настоящим исполнителем питательных веществ. Сардины невероятно богаты омега-3 жирными кислотами, витаминами B12 и D, а также кальцием (особенно в консервированном виде, когда едят и косточки). В дополнение к этому, они содержат селен, микроэлемент, необходимый для защиты от свободных радикалов и поддержания здоровья щитовидной железы.
Сардины представляют собой экологически чистый и доступный выбор. Поскольку они находятся в низших слоях пищевой цепи, то меньше подвержены загрязнению, что делает их более безопасными по сравнению с крупными хищными рыбами. Регулярное употребление сардин способствует укреплению иммунной системы, улучшению состояния кожи и нормализации уровня сахара в крови.
3. Скумбрия
Скумбрия — одна из самых жирных рыб, что делает её прекрасным источником омега-3. Она включает в себя коэнзим Q10 и витамин B12, которые играют важную роль в энергетическом обмене и защите сердца. Эта рыба помогает поддерживать здоровье сосудов, снижает риск тромбообразования и регулирует уровень холестерина.
Кроме жирных кислот, скумбрия содержит токоферолы (в витамин E) и селен, которые защищают клетки от повреждений. Рыба легко усваивается и может быть включена даже в диеты с ограничением жиров, если её запекать или тушить без значительного количества масла, пишет канал.
