Как сохранить яйца свежими: секреты от рыночного продавца

Что касается хранения яиц, многие из нас продолжают использовать старые привычки, помещая их в холодильник прямо в картонной упаковке. Эта методика может создать много проблем, о которых мало кто задумывается.

Проблемы с заводской упаковкой

Кажется, что хранить яйца в оригинальной коробке это удобно. Однако, такая упаковка предназначена лишь для транспортировки и временного хранения на прилавке, а не для долгого использования в холодильнике. Эти картонки могут легко впитывать влагу и посторонние запахи, а также быть загрязнёнными снаружи. Даже если яйца выглядят чистыми, коробка может содержать микробы, занесенные с рынка.

Представьте себе: эта коробка соседствует с вашими другими продуктами в холодильнике, возможно, даже находясь на нижней полке рядом с мясом или рыбой. Яйца имеют пористую скорлупу, и поэтому способны впитывать запахи, что может исказить их вкус при приготовлении.

Общие правила правильного хранения

Вот несколько простых методов, которые помогут сохранить свежесть яиц:

• Перекладывать яйца сразу после покупки в закрывающийся пластиковый или стеклянный контейнер.
• Перед помещением в контейнер, аккуратно протереть каждое яйцо сухой тканью это поможет удалить возможные загрязнения.
• Хранить яйца на средней полке холодильника, где температура более стабильная и не подвержена таким перепадам, как на дверце.
• Держать яйца подальше от острых запахов, таких как рыба или лук, которые тоже лучше хранить в закрытых контейнерах.

Также важно помнить: яйца не хранятся тупым концом вверх это позволит предотвратить проникновение бактерий внутрь.

Советы от опытного продавца

Одним из лучших советов, полученных от продавца яиц, является правило: не трясти яйца и избегать хранения в чуждых упаковках. Продавщица посоветовала обращать внимание на то, чтобы яйца не мылись, так как это помогает сохранить естественную защитную плёнку на скорлупе. Возможно, стоит попробовать хранить яйца без холодильника, если они свежие и не мытые так они могут оставаться свежими до двух недель.

С тех пор, как эти простые советы стали частью повседневной практики, забота о яйцах значительно упростилась. Хранение их в стеклянном контейнере не только удобно, но и эстетично теперь яйца не только остаются свежими, но и выглядят прекрасно на кухне.