Плескавица по-сербски: вкусный рецепт с шопским салатом

Сербия это гастрономический рай для любителей мясных блюд. Если вы не в восторге от еды, путешествие в эту страну может вас разочаровать. Здесь принято доедать до конца каждую порцию, а размеры блюд порой впечатляют. Однако одним из самых популярных и любимых блюд здесь является плескавица огромная мясная котлета, которая заставляет влюбляться в себя с первого укуса. В этом рецепте представлена классическая версия плескавицы, дополненная освежающим шопским салатом из свежих овощей и брынзы, пишет источник.

Общее количество блюда для двух человек: 850 граммов.

Время приготовления: 35-40 минут.

Ингредиенты

• 300 г домашнего мясного фарша
• 50 г брынзы
• 80 г домашней аджики
• 0.5 ч.л. паприки
• 1 куриное яйцо
• 1 помидор
• 150 г огурцов
• 0.5 красного лука
• 50 г микса салата
• 0.5 репчатого лука

Пошаговый процесс приготовления

Шаг 1: Начать стоит сPreparation. Мелко нарезать репчатый лук и соединить его с мясным фаршем, яйцом, солью, перцем и паприкой в глубокой миске. Вымешивать массу руками до получения однородной структуры (около 7 минут). После этого поместить фарш в холодильник на 15-20 минут (или до 8 часов для маринования). Тем временем нарезать огурцы и помидоры крупно, красный лук полукольцами, и перемешать с растительным маслом. Посолить и поперчить, сверху добавить раскрошенную брынзу.

Шаг 2: Разогреть сковороду с 1 ст. ложкой растительного масла. Из маринованного фарша сформировать круглые лепешки диаметром 10-12 см. и толщиной 1-2 см. Выложить лепешку на сковороду и, пока мясо еще сырое, придавать нужную форму.

Шаг 3: Обжаривать на среднем огне 3-4 минуты с одной стороны, затем перевернуть и готовить еще 3-4 минуты до полной готовности. Подавать плескавицы горячими с аджикой, листьями салата и овощами.

Приятного аппетита!