Запеченная курица с мандаринами: вкусный рецепт для любого стола

19 февраля 2026, 10:03

Запеченная курица с мандаринами и пряными травами это не просто блюдо, а настоящее гастрономическое открытие, доступное каждому. Сочные дольки мандаринов наполняют куриное мясо нежностью и идеальной сладостью, в то время как ароматные травы создают удивительное настроение теплого Средиземноморья. Это блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для торжественного мероприятия, способного впечатлить всех гостей своим изысканным, но гармоничным вкусом.

Ингредиенты

  • Целая курица 1,61,8 кг
  • Мандарины 56 штук
  • Оливковое масло 3 столовые ложки
  • Чеснок 4 зубчика
  • Розмарин 2 веточки
  • Тимьян 1 чайная ложка (или 2 веточки свежего)
  • Паприка 1 чайная ложка
  • Соль по вкусу
  • Чёрный молотый перец по вкусу
  • Мёд 1 столовая ложка (по желанию, для карамелизации)

Приготовление блюда

  • Курицу тщательно промыть и обсушить бумажными полотенцами.
  • Мандарины вымыть, 23 плода разрезать пополам, остальные очистить и разделить на дольки.
  • Чеснок очистить и слегка раздавить ножом.
  • В небольшой миске смешать оливковое масло, соль, перец, паприку и мёд.
  • Натереть курицу полученным маринадом снаружи и внутри.
  • В брюшко курицы положить половинки мандаринов, чеснок и веточки розмарина.
  • Выложить курицу в форму для запекания грудкой вверх.
  • Вокруг курицы разместить дольки мандаринов и посыпать тимьяном.
  • Накрыть форму фольгой и запекать в разогретой до 180 C духовке в течение 60 минут.
  • Снять фольгу и запекать ещё 2530 минут, пока не образуется румяная корочка, периодически поливая курицу выделившимся соком.

    • Полезные советы

    • Для большей сочности рекомендовано замариновать курицу на 12 часа в холодильнике.
    • Если куриная шкурка слишком быстро румянится, закройте её отдельные участки фольгой.
    • Для усиления аромата можно добавить немного тертой цедры мандарина в маринад.

    Курица, запечённая с мандаринами и пряными травами, это поистине гармоничное сочетание простоты и изысканности. Блюдо получается невероятно сочным, ароматным и эффектным, что делает его идеальным даже для начинающих кулинаров. Этот рецепт легко станет настоящей находкой в домашнем меню и будет ассоциироваться с уютом и праздником.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Jojacoffee.ru