С последним днем Масленицы связаны не только блины, но и множество других вкусных угощений. Особенно стоит попробовать сдобный пирог, наполненный мясом и моцареллой. Это блюдо не только украсит праздничный стол, но и станет идеальным вариантом для завтрака или ужина. Чтобы сделать процесс проще, тесто и начинку можно подготовить заранее, а выпечку оставить на утро.
Ингредиенты для теста
- 200 мл молока
- 350 г муки
- 50 г оливкового масла
- 5 г быстродействующих дрожжей
- 1 ст. ложка сахара
- 0,5 ч. ложки соли
Ингредиенты для начинки
- 800 г свинины
- 1 головка репчатого лука
- 150 г сыра моцарелла
- 150 мл сливок (33%)
- 1 ч. ложка соли
- 0,5 ч. ложки черного перца
- Зелень укропа и петрушки
- 1 ст. ложка подсолнечного масла
Приготовление пирога
Сначала молоко необходимо немного подогреть до температуры 35-38°C, затем смешать его с дрожжами и сахаром. После 15 минут, когда дрожжи активизируются, в состав добавляют соль и оливковое масло. В отдельной емкости просеивают муку и замешивают тесто на минимальной скорости около 15 минут. Тесто формируют в шар, помещают в миску, накрывают пленкой и оставляют подниматься при комнатной температуре или в холодильнике на ночь.
Свинину нарезают на небольшие кусочки, обжаривают на сковороде с растительным маслом. После этого тесто раскатывают с запасом – примерно на 6 см больше, чем форма для выпекания. Укладывают тесто в подготовленную форму, добавляют обжаренное мясо и сыр, тщательно перемешанный с начинкой.
Из остатков теста можно сделать жгутики для оформления пирога. Затем пирог оставляют подниматься на 20 минут в теплой духовке или 30 минут при комнатной температуре. Выпекается пирог при температуре 180°C: 50 минут на режиме горячего воздуха или 60 минут – на нижнем и верхнем обогреве. После выпекания пирог охлаждают и перемещают на сервировочное блюдо.
С прощенным воскресеньем, дорогие друзья! За накрытым столом пусть вас радуют не только блины, но и этот восхитительный пирог. Пусть яркое солнце и детский смех наполняют ваши сердца радостью!
