Творожный пирог для детей: жираф, коровка или тигр?

Сегодня в мировой кулинарии снова набирает популярность яркий и веселый творожный пирог, который можно нарекать по-разному: Жираф, Коровка Буренка или даже Тигровый в зависимости от рисунка. Этот сладкий шедевр отличается не только своей эстетикой, но и вкусом, ведь такой десерт точно понравится даже самым придирчивым деткам.

Ингредиенты для теста и начинки

Для теста вам понадобятся:

• 180 г сливочного масла
• около 400 г муки
• 180 г сахара
• 2 яйца
• 50 г какао-порошка
• 8 г разрыхлителя

Начинка состоит из:

• 600 г творога
• 300 г сметаны
• 200 г сахара
• 4 яйца
• щепотки соли
• 8 г ванильного сахара
• 50 г картофельного крахмала

Приготовление пирога

Начинаем процесс с того, что сливочное масло помещается в емкость. Оно должно быть мягким, но не растаявшим. К нему добавляется сахар, вбиваются яйца, и масса взбивается до однородного состояния. Затем добавляются какао-порошок и разрыхлитель, и все опять взбиваем еще 3-5 минут.

Муку вводим постепенно, до достижения однородного нелипкого теста. Важно не переусердствовать с замесом, чтобы не получить жесткое тесто. Готовую массу заворачивают в пленку и ставят в холодильник на 30-40 минут.

Тем временем подготавливаем форму для выпечки, желательно из нержавеющей стали. Тесто раскатывается так, чтобы оно перекрывало форму на 5-7 см, и выкладывается в неё, даже если сильно прилипает. Форму оставляем охлаждаться еще на 1-1,5 часа.

Готовим начинку: творог смешивается с сметаной, сахаром, яйцами и щепоткой соли. Эту массу можно измельчить блендером или разминкой. Обязательно добавляем крахмал для плотности нашей начинки.

Как только всё готово, выливаем творожную массу на охлаждённое тесто и украшаем его кусочками, оставшимися от обрезков теста. Пирог выпекается в заранее разогретой до 180C духовке примерно час. После выпекания аккуратно извлекаем из формы и даем немного остыть.