Ароматная баранина с рисом: простые рецепты на любой вкус

Ароматная баранина с рисом: простые рецепты на любой вкус
Ароматная баранина с рисом: простые рецепты на любой вкус

Баранина с луком и рисом - это не просто блюдо, а настоящий гастрономический праздник, который можно готовить по-разному: запекать в фольге, тушить в казане или на сковороде. Сочетание баранины с рисом и луком привносит в каждую трапезу насыщенный аромат и вкус, а разнообразие приправ делает его еще более оригинальным, пишет ГОТОВИТЬ ПРОСТО.

Запечённая баранина с рисом

Для приготовления одной порции вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 150–200 г бараньей корейки на косточке (одним куском);
  • стакана риса;
  • 1 небольшая морковь;
  • 1 средняя луковица;
  • 1 небольшая головка чеснока;
  • 1 ст. л. лимонного сока;
  • Соль, зира, кориандр и красный острый перец по вкусу;
  • 1 помидор для украшения.

Приготовление:

  • Натрите мясо лимонным соком и приправами, оставьте в холодильнике на 2 часа.
  • Нарежьте морковь тонкой соломкой, лук — брусочками.
  • Очистите чеснок, оставив одну шелуху; срежьте корешок, не повредив головку.
  • На квадратном листе фольги (35х35 см) разложите рис, сверху выложите морковь и утопите в ней чеснок. Посолите по вкусу.
  • Сверху положите мясо и слой лука, не забудьте посолить лук.
  • Заверните фольгу, обжмите края, чтобы сок не вытек.
  • Отправьте в духовку, разогретую до 180°C, на 1–1,5 часа.
  • При подаче нарежьте мясо, рядом выложите рис, морковь и лук, а также украсьте свежими помидорами.

    • Тушёная баранина с луком и рисом

    Вам потребуются:

    • Баранина - 750 г;
    • Рис - 250 мл;
    • Два крупных лука;
    • Смесь перцев по вкусу;
    • Зира - 1 ч. л.;
    • Барбарис по вкусу;
    • Оливковое масло - 2 ст. л.;
    • Соль по вкусу.

    Приготовление:

  • Нарежьте лук и обжарьте его на среднем огне до золотистого цвета.
  • Добавьте баранину и продолжайте обжаривать, помешивая.
  • Добавьте рис и обжаривайте 1–2 минуты для лучшего пропитывания масла.
  • Посолите и поперчите, добавьте зиру и барбарис, залейте кипящей водой так, чтобы она покрывала рис на 1 см.
  • Томите под крышкой до впитывания воды, затем выключите огонь и дайте настояться 15 минут.

    • Полезные советы

    • Для запекания стоит выбрать рис, хорошо готовящийся на пару. Если такого нет, замочите его предварительно в воде.
    • Чтобы убрать специфический запах баранины, можно добавить приправы для плова или лавровый лист.
    • Подавать блюдо лучше горячим, дополнительно можно использовать сметану или соус.
    Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО

    Топ

      Читайте также

      Лента новостей