Лодочки из дрожжевого теста с сырно-чесночной начинкой станут отличной альтернативой хлебу и пампушкам. Эта выпечка не только порадует вкусом, но и украсит любой стол. Мягкая текстура и золотистая корочка в сочетании с насыщенной начинкой делают их великолепным угощением как к основным блюдам, так и в качестве перекуса.
Ингредиенты
Для теста:
- Молоко — 200 мл
- Сухие дрожжи — 5 г (обратите внимание на инструкцию на упаковке, норма может варьироваться)
- Сахар — 1 столовая ложка
- Соль — 1/3 чайной ложки
- Растительное масло — 40 мл
- Мука — примерно 300 г (плюс-минус для корректировки консистенции)
Для начинки:
- Твердый или полутвердый сыр — 100-150 г
- Свежий укроп — небольшой пучок
- Чеснок — 2-4 зубчика (по желанию)
- Яйцо (для смазывания) — 1 шт.
Способ приготовления
Для начала готовят тесто. В глубокой миске следует смешать 200 мл теплого молока, 1 столовую ложку сахара и сухие дрожжи. Оставить на 5-10 минут, чтобы убедиться, что дрожжи активны. Затем добавляют соль, растительное масло и просеянную муку, замешивая тесто. Оно должно быть мягким и эластичным, не прилипать к рукам.
После этого тесто убирают в теплое место для подъема на 1-1,5 часа. Когда оно увеличится в объеме, обминают и делят на 9 частей. Из каждой части формируют овалы, скатывают в рулетики и делают надрезы, не доходя до конца. Укладывают лодочки на противень с бумагой для выпечки.
Чтобы подготовить начинку, сыр натирают на мелкой терке, укроп мелко рубят и добавляют к сыру, добавляя также чеснок. Лодочки смазывают яйцом, посыпают начинкой и оставляют на 15 минут. Далее выпекают в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
Советы по приготовлению
- Добавляйте муку постепенно, ориентируясь на необходимую консистенцию теста.
- Чтобы лодочки хорошо держали форму, следите за глубиной надрезов.
- Можно экспериментировать с начинкой, добавляя ветчину, колбасу или даже сладкий перец — это добавит разнообразия.
Лодочки, поданные тёплыми, подойдут к любому блюду и иногда станут основной закуской на уютной встрече, сообщает Готовим с Калниной Натальей.
