Лето на тарелке: 5 простых блюд из молодых кабачков

Это лето пахнет кабачками и ваша кухня уже знает, что значит простая радость.

Эмоция и интрига

Вам знакомо это чувство: открываешь холодильник, а там гора молодых цукини, сосед принёс с дачи, а времени готовить кот наплакал.

Знаете, что по?настоящему спасает? Быстрые блюда, которые не требуют драм и сохраняют вкус лета.

Думаете, кабачки только в супе или на гриле? Я тоже так думала, пока не попробовала их в кексе и на вечерней тарелке у друзей и всё перевернулось.

Небольшая история

Моя знакомая Оля как?то ворчала: Опять кабачки, что с ними делать? и тут же добавила: Но если запечь и подать с чесночным соусом все просят добавку!

Оказалось, дело не в количестве овощей, а в простых идеях и правильных сочетаниях: немного сыра, зелени или томатов и скучный набор превращается в хиты стола.

5 простых идей

Кекс из кабачков с сыром и зелёным луком.

Мягкий, влажный кекс отличная альтернатива хлебу. Тёртые кабачки заменяют часть масла, сыр добавляет вкус и румяную корочку. Бытовой пример: печёте кекс утром и он идёт к чаю вместо батона. Из одного среднего кекса получится примерно 6 порций, готовка около 50 минут.

Суп из молодых кабачков с шампиньонами и кукурузой.

Лёгкий и красочный быстро насыщает, потому что овощи дают много объёма при небольшой калорийности. Пример: суп можно сварить пока дети занимаются уроками за 30 минут тарелки готовы. Подыщите пару помидоров для солнечных акцентов.

Кабачковые шарики с сыром во фритюре.

Хрустящая корочка и тянущийся сыр вечный хит на вечеринке. Секрет прост: густое тесто, хорошо разогретое масло и сыр с ярким вкусом. Бытовой пример: делают за 2030 минут, и гости съедают их быстрее, чем успеете подать соус.

Жареная курица с цукини и помидорами черри.

Быстро, сытно и почти без лишних телодвижений: курица даёт белок, кабачки свежесть, помидоры кислотную ноту. Пример: на сковороде за 20 минут получается полноценный ужин для 34 человек.

Запечённые кабачки со сметанно?чесночным соусом.

Простой вариант, когда хочется по?домашнему: оливковое или растительное масло, паприка для цвета, сверху густой соус из сметаны, чеснока и укропа. Пример: ставите в духовку и занимаетесь делами через 2535 минут блюдо готово и красиво выглядит на тарелке.

Осторожный расчёт: в среднем на семейный обед понадобится 23 средних кабачка; от этого количества получится либо кекс на 6 порций, либо суп на 4, либо около 1520 шариков.

Что за фокус?

Кабачки как чистый холст: они почти нейтральны по вкусу, но хорошо берут соль, специи и ароматы. Из?за высокого содержания влаги блюда получаются сочными без лишнего жира, а при запекании или жарке появляется аппетитная корочка. В быту это значит: не нужно усложнять рецептуру достаточно добавить сильный акцент (сыр, чеснок, базилик, помидоры), и блюдо заиграет.

Что делать сейчас

• Загляните в холодильник: выберите 23 кабачка и решите, хотите ли быстрый суп или выпечку на завтра.
• Если мало времени жарьте курицу с цукини и черри (2025 минут). Если хотите побаловать гостей сделайте шарики во фритюре.
• План на неделю: 1 кекс, 1 суп, 1 запечённое блюдо и вам обеспечены простые обеды на 34 дня.

Не ждите чудес за одну ночь: начните с одного простого рецепта и постепенно добавляйте идеи. Лето короткое, а маленькие привычки вкусные и разумные. Попробуйте, и пусть выбор себя будет простым и тёплым.