Деревенские яйца против магазинных: что стоит за разницей

Каждый обладает своим представлением о идеальном завтраке, но для многих это яичница. Особенно хороши домашние яйца, с ярким желтком и плотным белком, которые всегда радуют своим вкусом.

Почему же магазинные яйца часто выглядят не так аппетитно и имеют менее насыщенный вкус? Ответ кроется в условиях, в которых содержатся куры. На птицефабриках птицы живут в стесненных клетках, практически не имея свободы. Этих бедных кур не выпускают на улицу, и им не хватает солнечного света. Питаются они комбикормом, который состоит в основном из зерна и соевого шрота, что, безусловно, сказывается на качестве их продукции. У фабричных кур задачей является максимальная яйценоскость с минимальными затратами.

Условия жизни домашних кур

Ситуация у деревенских кур совершенно иная. Они гуляют на свежем воздухе, под солнцем, получая необходимые витамины. Их рацион дополнен свежей травой и насекомыми, а также овощами, которые специально выращиваются для них. Таким образом, забирая у своих родственников яйца из деревни, можно быть уверенным в их качестве.

Польза и вкус домашних яиц

Натуральное питание влияет не только на вкус яиц, но и на их питательные свойства. Яркий цвет желтка говорит о высоком содержании каротиноидов, которые считаются мощными антиоксидантами. По содержанию витаминов А, Е, В12 и Омега-3 жирных кислот домашние яйца значительно превосходят фабричные аналоги.

Существует мнение, что риски передачи сальмонеллеза от домашних кур выше, однако это зависит от условий их содержания. Если курятники содержатся в чистоте и курицы свободно выгулены, то их продукция может быть совершенно безопасной и высококачественной.

Итак, решая, что выбрать магазинные яйца или домашние, стоит учитывать условия, в которых содержатся куры. Для гарантии качества, стоит отдавать предпочтение проверенным частным продавцам, даже если они могут взимать большую цену, сообщает Дзен-канал "ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ ".