Простые сочетания часто создают самые яркие вкусы, а секрет идеального десерта кроется в деталях. Представьте пирог, который не требует долгой пропитки, а его крем напоминает свежее мороженое. Как создать этот шедевр у себя дома и удивить своих гостей?
История популярности шоколадного пирога
Шоколадные пироги завоевали популярность у сладкоежек во всем мире. В Европе эта выпечка появилась еще в XIX веке, когда хозяюшки использовали какао и шоколад для достижения насыщенного вкуса. В России шоколадный пирог стал любимым благодаря своей лёгкости в приготовлении, его можно подать как на праздник, так и на семейное чаепитие. Современные рецепты нередко включают неожиданные ингредиенты, такие как свекла, которая делает пирог особенно влажным. А ведь свекла не только добавляет цвет, но и усиливает сочность!
Ингредиенты для пирога
- Свекла сырая, очищенная — 360 г
- Тёмный шоколад (какао не менее 70%) — 60 г
- Какао-порошок — 50 г
- Растительное масло без запаха — 80 мл
- Сахар — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 50 мл
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- Мука пшеничная — 150 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Соль — ? ч.л.
Приготовление крема и теста
Для начала стоит заняться кремом. Смешать сливочный сыр, натуральный йогурт, сахарную пудру и ванильный сахар, затем тщательно взбить. Убрать получившуюся массу в холодильник, чтобы крем стал плотным, как мороженое, пишет Дзен-канал "Готовить может каждый ".
Свеклу необходимо натереть на крупной терке и оставить в микроволновке на 6 минут. После чего отжать лишнюю жидкость и сделать пюре с помощью блендера. Затем растопить шоколад на водяной бане, добавить туда какао, сахар, ванильный сахар и растительное масло, смешать с свекольным пюре. Ввести яйца и молоко, хорошо перемешать.
Постепенно всыпать муку с разрыхлителем, замешивая тесто до однородной массы. Переложить в форму и выпекать при 180 °C около 30–35 минут. Проверить готовность с помощью деревянной шпажки — она должна выходить сухой.
После охлаждения, смазать пирог кремом и украсить свежими ягодами и тертым шоколадом.
Таким образом, оригинальный шоколадный пирог с пломбирным кремом станет отличным дополнением к любому столу, оставаясь свежим и вкусным даже на следующий день. А как вам идея добавить овощи в десерты? Какие необычные ингредиенты вы использовали в своих рецептах? Поделитесь своими находками!
