Представляем вашему вниманию рецепт аппетитного гарнира из картофеля, который сочетает в себе простоту и насыщенный вкус. В этом блюде клубни картофеля сначала отвариваются в мундире, а затем запекаются в духовке с золотистым луком и расплавленным сыром. Мятый картофель можно подавать как самостоятельное блюдо, дополненное легким салатом из свежих овощей. Интересно попробовать?
Ингредиенты для приготовления
- Картофель (небольшие клубни) - 6 шт.
- Тертый сыр - 30 г
- Репчатый лук - 3 шт.
- Растительное масло для жарки
- Соль и черный молотый перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
Сначала тщательно промыть клубни картофеля под проточной водой с использованием щетки. В кастрюле довести до кипения необходимое количество воды, добавить соль и поместить картофель. После повторного закипания уменьшить огонь и варить под крышкой до готовности, что обычно занимает около 20 минут, в зависимости от сорта картофеля.
Пока картофель варится, подготовьте лук: очистите его от шелухи, разрежьте на половинки и нарежьте полукольцами толщиной до 5 мм. Разогрейте сковороду с растительным маслом и отправьте лук на обжарку. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, около 5 минут, до легкого румянца. Затем добавьте сахар и соль, тщательно перемешайте.
Убавьте огонь до минимального, накройте сковороду крышкой и тушите лук около 15-20 минут, периодически помешивая, чтобы он карамелизовался и приобрел сладковатый вкус.
Когда картофель будет готов, слейте с него воду и дайте обсохнуть. Далее на дно огнеупорной формы налейте немного масла и выложите в неё картофель. Используя толкушку, аккуратно придайте каждой картофелине форму, чтобы она немного лопнула. Посолите и поперчите по вкусу.
На каждую клубочку картофеля выложите карамелизированный лук, а сверху щедро посыпьте тертым сыром. Поставьте форму в духовку на 5-6 минут, чтобы сыр успел расплавиться, но не подгорел. Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью и подавать к столу, пишет источник.
