С 1 января 2026 года восточный календарь встречает год Красной Огненной Лошади, также известной как год Огненной Лошади И-Цзы. Этот год обещает быть ярким и насыщенным, с акцентом на щедрые и страстные блюда. По мнению кулинарных экспертов, новогодний стол должен выглядеть обильно и красочно, с изобилием красных и оранжевых оттенков, а также острых и пряных вкусов, пишет Интересные идеи.
Правила стола 2026 года
- Изобилие красных и огненных продуктов (томаты, перец, гранат, красная рыба).
- Обязательно острые и пряные блюда, которые удовлетворят искушения Лошади.
- Порции должны быть большими и сытными, в отличие от маленьких закусок.
- Не забудьте добавить злаки и хлеб, как напоминание о сене.
- Не рекомендуется включать свинину, так как она считается «нечистой» для Лошади.
Хиты новогоднего меню
Классические блюда с уникальным огненным акцентом:
- Оливье с копчёной курицей и остреньким перцем, украшенное зёрнами граната.
- Селёдка под «огненной шубой» — свёкла и морковь по-корейски с острым майонезом.
- Благоуханные мандарины и апельсины в больших корзинах, а также в салатах.
- Красная икра, которая должна быть в различных вариантах — на блинах или в тарталетках.
Горячие блюда для настоящего жара:
- Говядина в остром соусе или стейк рибай с перцем чили.
- Баранья нога в гранатовом соусе наршараб или эффектные стейки с чимичурри.
- Запечённая утка с брусничной глазурью — это настоящая находка для стола.
Напитки для огненной вечеринки
- Глинтвейн с корицей и чили для согревающей атмосферы.
- Кровавый Мэри и коктейли на томатном соке — отличный выбор для начала.
- Клюквенные настойки и имбирный эль с лаймом добавят пикантности вечеру.
2026 год — это время, когда праздничный стол должен не только радовать глаз, но и приковывать внимание своим вкусом. Стремитесь к насыщенности, яркости и разнообразию, чтобы этот год стал поистине запоминающимся!
