Новогодний стол 2026: как вкусно встретить год Красной Огненной Лошади

С 1 января 2026 года восточный календарь встречает год Красной Огненной Лошади, также известной как год Огненной Лошади И-Цзы. Этот год обещает быть ярким и насыщенным, с акцентом на щедрые и страстные блюда. По мнению кулинарных экспертов, новогодний стол должен выглядеть обильно и красочно, с изобилием красных и оранжевых оттенков, а также острых и пряных вкусов, пишет Интересные идеи.

Правила стола 2026 года

• Изобилие красных и огненных продуктов (томаты, перец, гранат, красная рыба).
• Обязательно острые и пряные блюда, которые удовлетворят искушения Лошади.
• Порции должны быть большими и сытными, в отличие от маленьких закусок.
• Не забудьте добавить злаки и хлеб, как напоминание о сене.
• Не рекомендуется включать свинину, так как она считается нечистой для Лошади.

Хиты новогоднего меню

Классические блюда с уникальным огненным акцентом:

• Оливье с копчёной курицей и остреньким перцем, украшенное зёрнами граната.
• Селёдка под огненной шубой свёкла и морковь по-корейски с острым майонезом.
• Благоуханные мандарины и апельсины в больших корзинах, а также в салатах.
• Красная икра, которая должна быть в различных вариантах на блинах или в тарталетках.

Горячие блюда для настоящего жара:

• Говядина в остром соусе или стейк рибай с перцем чили.
• Баранья нога в гранатовом соусе наршараб или эффектные стейки с чимичурри.
• Запечённая утка с брусничной глазурью это настоящая находка для стола.

Напитки для огненной вечеринки

• Глинтвейн с корицей и чили для согревающей атмосферы.
• Кровавый Мэри и коктейли на томатном соке отличный выбор для начала.
• Клюквенные настойки и имбирный эль с лаймом добавят пикантности вечеру.

2026 год это время, когда праздничный стол должен не только радовать глаз, но и приковывать внимание своим вкусом. Стремитесь к насыщенности, яркости и разнообразию, чтобы этот год стал поистине запоминающимся!