Иногда наступает тот самый вечер, когда вам не хочется заниматься сложной готовкой, а мысль о домашнем фастфуде словно манит. Представьте себе мягкую булочку, сочную котлету и тянущийся расплавленный сыр. Вместо традиционного жарения на сковороде, когда всё вокруг в брызгах масла, можно воспользоваться аэрогрилем. Это не только удобно, но и намного проще!
Ключевая ошибка при приготовлении бургеров
Многие начинающие кулинары предпочитают ставить котлеты на высокую температуру сразу. Но это может сказать только одно: снаружи образуется корочка, а внутри мясо теряет свою сочность. Вместо этого, лучше готовить burgers в два этапа: сначала умеренный нагрев, а затем короткий финальный разогрев для запечатывания влаги внутри.
Приготовление домашних булочек
Почему бы не сделать булочки для бургеров тоже в аэрогриле? Вот простой пошаговый рецепт их приготовления:
Ингредиенты (для 6 булочек)
- 200 мл теплого молока
- 7 г сухих дрожжей
- 1 ст. л. сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 1 яйцо
- 30 г сливочного масла
- 350–400 г муки
- кунжут (по желанию)
Приготовление теста
Формировка и выпекание
Готовим котлеты в аэрогриле
Ингредиенты для котлет
- 800 г говяжьего фарша
- 1 ч. л. соли
- перец по вкусу
- 1 ст. л. холодной воды
Это всё, что понадобится для идеальных котлет.
Приготовление котлет
Не забудьте, что идеальные котлеты остаются мягкими, если не пересушить их в начале.
Сборка бургера
Булочку разрежьте и слегка подогрейте. Наполните по порядку:
- соус
- салат
- котлета
- сыр
- овощи
- верхняя часть булочки
Важный момент: чтобы соус не растекался, лучше сначала положить салат, а уже потом котлету.
Преимущества приготовления в аэрогриле
Аэрогриль делает процесс готовки проще благодаря:
- равномерному нагреву
- встроенному таймеру
- смотровому окну для контроля за процессом
- поддону для жира, что позволяет избегать лишних загрязнений
- керамическому покрытию, упрощая чистку
