Великолепный рассольник на говяжьем бульоне

14 февраля 2026, 10:28

Рассольник это не просто суп, это целый кулинарный ритуал, погружающий в мир традиционной русской кухни. Погрузитесь в атмосферу домашнего уюта и порадуйте себя и близких ароматным рассольником, приготовленным на говяжьем бульоне.

Идеальный набор ингредиентов

Перед началом кулинарных приключений стоит собрать все необходимые продукты. Вот что вам понадобится:

  • Говядина 600 г
  • Перловка или рис 50 г (по вкусу)
  • Картофель 2 шт.
  • Соленые огурцы 2 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Корень петрушки 1 шт.
  • Соль 1 ст. ложка (по вкусу)
  • Перец 0,25 ч. ложки (по вкусу)
  • Лавровый лист 1-2 шт. (по вкусу)
  • Зелень 0,5 пучка (по вкусу)
  • Сметана 100 г для подачи

Пошаговое руководство по приготовлению

Следуйте этому простому рецепту, чтобы создать вкуснейший суп:

  • Сначала приготовьте ароматный говяжий бульон. Промойте мясо, поместите его в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения, убирая пену.
  • Очистите корень петрушки и морковь, нарежьте их на части и добавьте в кастрюлю. Варите на медленном огне около часа под крышкой.
  • В это время промойте перловку или рис, а картофель нарежьте кубиками.
  • Лук нарежьте мелко, а огурцы кубиками.
  • Добавьте промытую крупу в бульон и варите около 20 минут.
  • Посолите и добавьте нарезанный картофель. За 1520 минут до окончания варки добавьте огурцы, специи и нарезанный лук. Варите до готовности.
  • При желании, разложите отварное мясо по тарелкам и подавайте рассольник с щедрой ложкой сметаны и свежей зеленью.

    • Польза рассольника

    Не забудьте и о полезных свойствах этого блюда. Рассольник богат белками и железом благодаря содержанию говядины, что способствует укреплению иммунной системы. Калий, содержащийся в огурцах и картофеле, помогает поддерживать здоровое кровяное давление. А его огуречный рассол восстанавливает водно-солевой баланс, особенно в жаркое время года. Кроме того, перловка является источником кальция и фосфора, важных для здоровья костей.

    Приготовьте рассольник и наслаждайтесь поистине настоящим русским вкусом, который согревает душу и поднимает настроение!

    Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО
    Больше новостей на Jojacoffee.ru