Кулинарные традиции уходящего года встречаются с современными трендами и астрологическими рекомендациями, создавая уникальный новогодний стол. Это подтверждает Максим Шадрин, заведующий кафедрой «Биотехнология, технология общественного питания и товароведение» ОмГТУ.
Птица и рыба — главные акценты
Шадрин подчеркивает, что в меню стоит сделать акцент на рыбе и птице, а вот от блюд из говядины и конины лучше отказаться. Это решающий шаг для передачи духа наступающего года лошади. Эксперт советует организовать все кушанья таким образом, чтобы они выглядели современно и привлекательно, не теряя при этом свои традиционные корни.
Стильные подачи для классических салатов
Для добавления эстетики в меню, классические салаты, такие как «Оливье» или «Гранатовый браслет», можно подавать порционно: в креманках или стеклянных банках. Для сладкого завершения трапезы идеально подойдут стильные трайфлы. Не забывайте украсить стол разнообразной свежей зеленью и овощами — это не только вкусно, но и отвечает требованиям нового года.
Заботимся о здоровье
Чтобы ваше застолье не повредило здоровью, заправляйте салаты небольшими порциями сразу перед подачей. Остатки следует хранить в холодильнике в отдельных контейнерах, а заправленные салаты лучше не есть после 2 января. Чередуя застолье с активным отдыхом — танцами или прогулками на свежем воздухе — можно встретить утро 1 января в отличном настроении, пишет Дзен-канал "Херсонское Агентство Новостей".
