Мягкий, немного пористый и невероятно вкусный лаваш, который приятно удивляет результатом. Эта радость отлично сочетается как с чаем, так и с супом, а если его намазать вареньем или медом, то становится настоящим лакомством, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Все просто и доступно
Приготовление не требует специальных приспособлений: достаточно мультиварки или сковороды на слабом огне. Можно забыть о духовке, раскалённых сковородах и сложных кулинарных манипуляциях!
Итак, готовим: в миске соединяем 250 г просеянной муки, 3 г прессованных дрожжей, 1 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. соли и 1 ч. л. растительного масла. Дрожжи следует предварительно распустить, добавив в них 2–3 ст. л. тёплой воды с щепоткой сахара, и оставить на 10 минут для активизации. Если нет прессованных дрожжей, можно использовать 5 г быстродействующих — это также отлично сработает.
Создаем идеальное тесто
Постепенно добавляем 150 мл воды, перемешиваем сначала ложкой, а затем переходим к замесу руками. Тесто должно быть мягким, гладким и эластичным, но не липким. Не следует спешить — обратите внимание на текстуру: чем мягче тесто, тем более воздушным получится лаваш.
Накрываем миску пищевой пленкой и оставляем подниматься в теплом месте на час. Это важный этап, ведь хороший подъем — залог пористости будущего хлеба.
Когда тесто увеличится вдвое, обминаем его и делим на три равные части. Каждую раскатываем в лепешку по размеру чаши мультиварки, стараясь держать одинаковую толщину для равномерного пропекания. Идеальные круги не требуются — даже неровная форма будет выглядеть привлекательно.
Выпечка и удовольствие
Смазываем чашу мультиварки растительным маслом, укладываем первую лепешку и включаем режим "Выпечка". Закрываем крышку и выпекаем 20–25 минут. Так будет готова нижняя сторона, а верх останется мягким. По желанию вторую сторону можно подрумянить, перевернув на 5 минут — это дело вкуса!
Повторяем процесс с оставшимися лепешками. Вы будете приятно удивлены: этот лаваш восхитителен даже сам по себе, а с маслом или сыром становится ещё более притягательным.
Ингредиенты:
- Мука – 250 г
- Вода – 150 мл
- Прессованные дрожжи – 3 г (или 5 г сухих)
- Сахар – 1 ч. л.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Масло растительное – 1 ч. л.
Обязательно пробуйте и делитесь впечатлениями!
