Уютный ленивый хачапури: два способа быстро налить пирог с сырной начинкой

Заливные пироги можно назвать настоящими кулинарными спасателями. Когда нет времени на сложные замесы, а вкус всегда хочется сохранить, ленивый хачапури станет отличным решением. Этот пирог с мягким тестом и хрустящей корочкой уместен как на чаепитии, так и на семейном обеде. Нежная сырная начинка из творога и разных видов сыров, щедро приправленная специями, делает его настоящим угощением.

Выбор теста: что подойдет вам

Предлагаются два варианта теста на основе пшеничной и рисовой муки. Каждый сможет подобрать подходящий вариант для своих продуктов, а вкус при этом останется насыщенно сырным и домашним. Вариант с рисовой мукой, дополненной отрубями, добавляет особую текстуру. Рассмотрены и другие методы, так что читайте дальше, чтобы узнать о быстрых рецептах выпечки.

Ингредиенты для теста

• Яйца 3 шт.
• Греческий йогурт 200 г
• Молоко 120 мл
• Растительное масло 70-80 мл
• Соль 1 ч. л.
• Рисовая мука 100 г
• Пшеничные отруби 1,5-2 ст. л.
• Разрыхлитель 10 г

Каждый из ингредиентов играет свою роль: рисовая мука обеспечивает нежность теста, а отруби отлично удерживают влагу, создавая прочную структуру. Если в наличии только рисовая мука без отрубей, следует увеличить количество муки и добавить еще одно яйцо.

Начинка для пирога

• Творог 150 г
• Полутвёрдый сыр 120-150 г
• Фета 80-100 г
• Яйцо 1 шт.
• Чёрный перец по вкусу
• Сушёные специи (по желанию) орегано или чеснок

Приготовление начинки просто: сыры следует натереть или размять, добавить яйца и перец, тщательно перемешать до однородной текстуры. Начинка должна получиться пластичной, не слишком влажной, пишет канал "Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды".