Уютная кухня вдруг становится приглашением к тихому удовольствию: аромат слив и сладость безе превращают обычный вечер в небольшой праздник вкуса.
Осенью и зимой часто хочется чего-то теплого и простого. Этот пирог сочетает мягкое тесто, сочную начинку из слив и легкую хрустящую корочку безе сверху, создавая ощущение домашнего тепла без лишних хлопот.
Приготовление начинается с основы: сливочное масло с сахаром и желтками образуют нежное тесто, которое затем отправляют отдыхать в холод и раскатывают до нужной толщины. Форму смазывают, тесто закрепляют по краям, несколько проколов вилкой продиктовывают равномерную выпечку.
Начинка — половинки слив с небольшим слоем сахара — укладывается на готовый корж. Белки взбивают до пышной массы и осторожно распределяют поверх фруктов. В духовке при пониженной температуре безе становится хрустящим и светлым, а выпечка завершается примерно через полчаса, когда по краям появляется золотистая корочка.
Разрез пирога открывает тонкие трещинки безе и наполняет комнату сладким, нежным паром. Это блюдо подходит для уютных вечеров и легко вписывается в бытовой маршрут недели, оставаясь актуальным и через месяц.
