Польза морепродуктов велика, и среди них кальмары занимают особое место. Они не только доступны по цене, но и легки в приготовлении. Секрет их идеальной текстуры заключается в том, что готовить их нужно либо всего 3-4 минуты, либо дольше — около часа, тогда они становятся поистине нежными.
На этот раз предлагается новый подход: кальмар, запечённый в духовке, произведёт настоящую кулинарную магию! При медленном запекании он становится невероятно мягким, а помидоры, распускаясь и выделяя сок, могут служить не только гарниром, но и основным компонентом, придающим блюду уютный домашний характер. Этот рецепт будет отличным дополнением к праздничному столу!
Рецепт кальмаров с помидорами в духовке
Сложность: средняя
Время приготовления: 1 час 5 минут
Ингредиенты на 2 порции:
- 2 средних тушки кальмара
- 4 зубчика чеснока
- 2 помидора
- 4 ломтика подсохшего белого хлеба
- Несколько веточек петрушки
- Оливковое масло
- Чёрный перец и соль по вкусу
Запечённый кальмар порадует своим нежным вкусом, а помидоры добавят яркости и сочности. Это блюдо станет настоящим хитом на любом застолье!
Приготовление: Аккуратно разрежьте тушки кальмаров с одной стороны, чтобы они раскрылись. Сделайте ромбики, не прокалывая насквозь, и нарежьте на две равные части. Хлеб проколите в блендере до состояния мелкой крошки (можно использовать также уже готовые панировочные сухари). После этого начните сборку блюда, обложив кальмары помидорами и чесноком, обильно полив оливковым маслом. Выпекайте около часа.
