Как сделать идеальный картофель фри в духовке

Картофель фри любимая закуска миллионов, но часто приготовление традиционным способом делает блюдо чрезмерно жирным. Есть альтернативный способ, который не только сохраняет хрустящую корочку, но и делает картошку намного полезнее. Речь идет о запекании в духовке. В этой статье представлены ключевые шаги для создания хрустящей картошки фри в домашних условиях.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления картофеля фри в духовке вам понадобятся:

• Картофель: 4-5 крупных клубней
• Растительное масло: 2-3 ст. ложки (оливковое или подсолнечное)
• Соль: по вкусу
• Паприка: 1 ч. ложка (по желанию)
• Чесночный порошок: 1 ч. ложка (по желанию)
• Черный перец: по вкусу
• Сушеные травы: 1 ч. ложка (орегано или тимьян)

Пошаговая инструкция

1. Подготовка картофеля

• Выбор картофеля: Для фри лучше подходят сорта с высоким содержанием крахмала они придадут хрустящую текстуру.
• Очистка и нарезка: Хорошо вымойте клубни. Можно оставить кожуру для дополнительного вкуса или очистить. Нарежьте картофель соломкой толщиной 1 см.

2. Замачивание

Нарезанный картофель следует замочить в холодной воде на 30 минут. Это избавит от лишнего крахмала и поможет добиться хрустящей корочки при запекании. После этого стоит обсушить картошку бумажным полотенцем.

3. Приготовление маринада и запекание

Смешайте в миске растительное масло, соль, перец, паприку и чесночный порошок. Обваляйте картофель в смеси, пока он не покроется равномерно. Затем разогрейте духовку до 220C. Выложите картофель на противень в один слой и запекайте 30-35 минут, переворачивая через 15 минут. За 5-7 минут до конца можно включить режим гриль для хрустящей корочки.

Советы по подаче

Готовый картофель фри лучше всего подавать сразу, посолив по вкусу. Он прекрасно сочетается с различными соусами:

• Кетчуп
• Чесночный соус
• Сырный соус
• Соус BBQ

Следуя этому простому рецепту, можно насладиться хрустящей и ароматной закуской, не прибегая к жарке во фритюре. Приятного аппетита!