Кофе для кофемашины: как выбрать зёрна
Выбор кофе для кофемашины может стать настоящим искусством. Правильные зёрна определяют вкус вашего напитка, делая его насыщенным или, наоборот, водянистым. Неудовлетворительный вкус может произойти из-за неверного выбора кофе или неправильных настроек машины.
Арабика или смесь: что выбрать?
Выбирая между 100% арабикой и смесью с добавлением робусты, стоит учитывать ваши предпочтения. Арабика отличается чистым ароматом с нотами ореха и шоколада, идеально подходит для тех, кто предпочитает легкие и нежные вкусы. Смесь, содержащая 10–30% робусты, позволит добиться более крепкого напитка с плотным телом и стабильной кремой, что идеально для капучино и лате.
Советы по выбору кофейных зёрен
Первое, на что стоит обратить внимание, это свежесть зёрен. Оптимальным вариантом будут зёрна, обжаренные 7–30 дней назад. Выбирайте пакеты с клапаном, чтобы сохранить аромат и вкус.
Обратите внимание на профиль вкуса. Ореховые и шоколадные ноты станут отличным выбором для дома, в то время как цитрусовые могут быть чересчур яркими для повседневного употребления. Для тех, кто предпочитает эспрессо, рекомендуются 100% арабика или смесь 90/10. Для молочных вариантов стоит рассмотреть купаж 70/30 или 80/20.
Помол — ещё один важный нюанс. Начинайте с среднего помола и корректируйте его в зависимости от вкусовых предпочтений. Как правило, для крепкого вкуса требуется более мелкий помол.
