Салат из огурцов, лука и стебля сельдерея — это не просто гарнира для вечернего ужина. Это восхитительный рецепт, который шведы используют для заготовок на зиму. Этот удивительный салат, безусловно, украсит любой стол и придаст футуристической нотки зимним блюдам.
Ингредиенты для приготовления салата
Для этого простого и вкусного рецепта понадобятся:
- 500 граммов свежих огурцов;
- 2-3 средних луковицы;
- стебли сельдерея (количество по желанию);
- 2 зубчика чеснока;
- 1 столовая ложка уксуса 9%;
- по 1 столовой ложке растительного масла и сахара;
- 1/2 столовой ложки соли;
- лавровый лист и душистый перец горошком.
Этапы приготовления
Для начала необходимо тщательно промыть все овощи. Огурцы нарезаются тонкими кружочками, сельдерей — тонкими полосками, а лук — полукольцами. Чеснок лучше пропустить через чеснокодавку для более насыщенного аромата.
Все нарезанные овощи смешиваются в одной посуде, к ним добавляются пара лавровых листьев и немного душистого перца. В отдельной емкости уксус смешивается с солью и сахаром, затем добавляем растительное масло. Этот маринад выливается на овощи, и все оставляется на полчаса, чтобы пропитаться вкусами.
Кулинарный процесс
После настаивания содержимое ставится на плиту и доводится до кипения. Настоятельно рекомендуется варить не больше 2-3 минут — это позволяет огурцам сохранить свою структуру и цвет. По окончании варки салат аккуратно распределяется по заранее стерилизованным банкам. Каждая банка заливается маринадом, после чего плотно закрывается. Оставить остывать в комнатной температуре.
Маринованный салат из огурцов с луком и сельдереем станет отличной добавкой к мясным блюдам, привнося свежесть и яркость в зимние вечера. Важно использовать уксус натурального брожения для сохранения всех полезных свойств и уникального вкуса. Так, с помощью этого простого рецепта, можно обеспечить себе незабываемые гастрономические моменты в холодное время года.
