Летние хиты: как освежить день холодным супом

19 января 2026, 01:21

Когда термометр зашкаливает за 30C, особенно хочется утолить жажду легким и освежающим блюдом. Именно в такие дни на помощь приходят холодные супы идеальный выбор для жаркого времени года.

Холодник по рецепту от мамы

Среди множества вариантов, совершенно особенным является холодник, который готовится удивительно быстро. Для его создания понадобятся всего несколько ингредиентов, а вкус приятно порадует любого гурмана.

Основные компоненты блюда:

  • Свекла (2 средние)
  • Огурцы (3 средние)
  • Яйца (3 шт.)
  • Сок одного лимона
  • Кефир (1 литр, холодный)
  • Газированная вода (350 мл, холодная)
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Зелень (петрушка и зеленый лук)
  • Картошечка (5 средних, для обжарки)

Пошаговое приготовление

Приготовление этого летнего супа займет совсем немного времени. Вот пошаговая инструкция:

  • Свеклу отварить заранее или, в случае жары, можно использовать микроволновку для быстрой подготовки, затем натереть на крупной терке.
  • Огурцы и яйца также натереть, оставив один огурец для нарезания кубиками.
  • Зелень необходимо потолочь в ступке с добавлением соли, чтобы она отдала свой аромат.
  • Все ингредиенты переместить в кастрюлю, добавить сок лимона, кефир и газированную воду. Приправить по вкусу солью и перцем, тщательно перемешать.
  • Оставить остывать в холодильнике на 30 минут.
  • Для изюминки поджарить отварной картофель до золотистой корочки и подать к супу.

    • Идеальный холодник готов! Это блюдо станет истинным спасением в летнюю жару и подарит заряд свежести и удовольствия каждому, кто его попробует.

    Источник: ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ
    Больше новостей на Jojacoffee.ru