Печенье, которое удивляет и взрослых, и детей — это настоящая находка для любителей сладостей. Вместо привычного варенья или цукатов, внутри миниатюрных пирожков скрывается нежный мандарин, который при выпечке становится сочным и ароматным. Такой десерт не оставит равнодушным никого: дети воспринимают это как очередной сладкий сюрприз, а взрослые отмечают знакомый, но в то же время удивительный вкус.
Легкость приготовления
Процесс создания этого печенья не требует особых кулинарных навыков — все ингредиенты наверняка найдутся на вашей кухне. Если масла вдруг не оказалось, всегда можно заменить его маргарином. Тесто получается эластичным и мягким, что делает его удобным для лепки с детьми. Совместное времяпрепровождение на кухне подарит радость и поможет создать кулинарный шедевр.
Ингредиенты и этапы
Для начала стоит подготовить тесто. В глубокой миске смешивают 200 г пшеничной муки, 100 г сахара и ? чайной ложки разрыхлителя. Все тщательно перемешивают, чтобы получить основу. Затем добавляют 100 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками, и перетирают до состояния крошки. Этот метод позволяет достичь той самой рассыпчатости, которую все ценят в песочном тесте.
Приготовленную крошку следует дополнить одним яйцом и замесить мягкое, эластичное тесто. Завернуть его в пленку и оставить в холодильнике на час — это необходимый этап, который делает тесто более податливым.
Пока тесто охлаждается, можно заняться начинкой. 3 мандарина следует очистить и разделить на дольки. Их не нужно резать или уваривать, так как мягкие мандариновые кусочки при выпечке станут поистине восхитительными — будто карамелизованные в собственном соку. Для формирования печенек раскатать тесто в тонкий пласт толщиной около 3 мм, вырезать кружки и помещать на каждую дольку мандарина, расположив ее ближе к краю для удобства. Затем следует аккуратно сложить кружочек пополам и прижать края вилкой, что придаст печенью интересный вид.
Финальные штрихи
На противень, застеленный пергаментом, выложить получившиеся «пельмешки» и поместить в разогретую до 180 градусов духовку на 10–15 минут, дожидаясь появления легкой золотистой корочки. Готовое печенье обсыпают сахарной пудрой для завершения.
Этот десерт удивит родных своим неординарным сочетанием и придаст яркие нотки кулинарным традициям. Десерт с мандарином внутри гарантированно станет звездой любого стола!
