С наступлением теплых дней многие задумываются о легких и аппетитных блюдах. Одним из лучших вариантов является салат с кабачками и помидорами, который не только порадует вас своим вкусом, но и станет настоящим украшением стола. Это блюдо идеально подходит как самостоятельный ужин, так и в качестве гарнира к основным блюдам.
Ингредиенты
- Кабачок – 1 шт. (300-400 г)
- Помидоры – 2 шт.
- Соль – по вкусу
- Черный перец – по вкусу
- Для заправки:
- Растительное масло (или сметана) – 3-4 ст. л.
- Чеснок – 3-5 зубчиков
- Сок лимона – 1 ст. л.
- Соль – 1/3 ч. л.
- Черный перец – по вкусу
Приготовление
Начинать стоит с подготовки кабачков: их необходимо очистить от кожицы и нарезать тонкими кружочками, примерно по 3-4 мм. Затем эти кружочки следует разрезать пополам и приправить солью и черным перцем. После этого кабачки обваливаются в муке, что придаст им хрустящую корочку во время жарки.
Параллельно можно нарезать помидоры. Их стоит разделить на четверти или кольца, чтобы добавить структуру и свежесть в салат. Далее, на разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте кабачки до золотистой корочки с обеих сторон, затем дайте им стечь от излишков масла на бумажном полотенце.
Заправка и сервировка
Теперь настало время заправки. В миске смешиваются растительное масло или сметана, мелко нарезанный чеснок, сок лимона, а также соль и перец. Важно хорошенько перемешать все компоненты, чтобы соус получил равномерную текстуру.
Приступайте к сборке: выложите слоями чередующими кабачки и помидоры, поливая каждый слой заправкой. Завершите последний слой помидорами и остатками соуса. Дайте салату настояться около 30 минут, чтобы вкусы хорошо смешались.
Результат — яркое и ароматное блюдо, на которое невозможно натолкнуться. Этот салат станет отличным дополнением к любому ужину. Приятного аппетита!
